店舗紹介

チャートハウスについて

オーナー:ジョーイ・キャベル

1968年にオープンしたチャートハウスですが1976年12月、このレストランは火事でほぼ全焼しました。当時のマネージメントと従業員が少しづつ出費して、今ある「チャートハウス」として再建しました。私達はハワイで最も古い単独所有のレストランです。

過去41年間、「チャートハウス」はKama’aina(ハワイ住民)にも観光客にも同じく親しまれてきました。

ダイニングルーム

エグゼクティブシェフ:ランディ・マニュエルダイニングルーム

エグゼクティブシェフ ランディ・マニュエルの司るダイニングルームでは、オークションで仕入れた新鮮な島の魚とシーフードは、ハワイのハワイアンパシフィックリム(環太平洋創作料理)の味を並はずれたメニューへと変えられていきます。


ポン酢とバターで和えたアヒシュリンプ
ロブスターワイン

魚好きな方に是非お試し頂きたいのは、ポン酢とバターで和えたアヒ(Pan-Seared Herb Crusted Ahi)です。
また、スパイシーな四川風唐辛子でソテーにされたLiveカフクPrawnsは、海老好きな人々を魅了します。
極めつけは、クラステーションブロイル(甲殻類)、ジャンボシュリンプの寄せ集め、ホタテ貝、クラブレッグ、更にメインのロブスターにて究極のシーフード料理を楽しめます!お肉料理においても、柔らかくジューシーな一流の牛肉を使ったローストプライムリブのビーフは、多くからハワイで一番と評されています。

そのお食事を賞賛するには、私たちのワインのメニューを熟読してください。イタリアの最も新しいPinot Grigioからカリフォルニアの最高の Cabernetsまで100以上の選択の中から、確実に何かあなたの食事体験を高めるものを見つけることでしょう。


マッドパイ

ディナーの後のデザート ―当レストランを代表するデザートとなるオレオクッキーの上でチョコレート、コーヒー、バニラの3層のアイスクリームをファッジでわけ、生クリームで飾られたマッドパイ、又はチョコレートラバケーキ、キーライムパイ― が、その晩餐を完成形とします。

定番メニューも多数取り揃えております。詳しくはスタッフにお尋ねください。

カクテルラウンジにて

カクテルラウンジカクテルラウンジ

カクテルラウンジにては、毎晩がアイランドスタイルのパーティー(Pa’ina)です!ハワイアンからコンテンポラリーの演奏と飲み物で連夜満たされます。ハッピーアワーは、アラワイヨットハーバーのサンセットを見ながらカクテルを楽しめます。ホノルルで一番のセレクションを誇るラウンジメニューからさまざまなpupus(アペタイザー)をお試し下さい。


カクテルラウンジカクテルラウンジ

ハワイアン音楽を奏でるDean&Dean、コンテンポラリーな旋律のTito Berenobis、最新のヒットからは 2 Point 5、そして新たに加わったハワイアン音楽の Pilioha を聞きながら、Lateナイトハッピーアワーまでご滞在下さい。

そして優秀なバーテン達で作り出す「ハワイ最高のマイタイ」に選ばれた Guy Taiや、ピンクレモネードを頼んでみて下さい。国産、輸入に問わず揃えられた巨大なセレクションのあるウォッカからはScottiniも如何でしょう。そして我らがオーナーであり、サーフィンのGuruであるジョーイ・キャベルのお勧めするチャートハウスを代表するBackBar マルガリータをお楽しみ下さい。

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